Champ Krem - Recheio De Champanhe Callebaut

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O Creme a la Carte Marc de Champagne da Callebaut é um ganache de chocolate branco composto por 60% de chocolate branco pré-temperado, 22% de creme e um toque do fino licor Marc de Champagne. Tem um sabor intenso, cremoso e suave, extremamente agradável ao paladar.
Esta ganache te permite deixar a sua assinatura pessoal: adicionando texturas crocantes, como a castanha, café em pó, sementes torradas, nougatine, etc. Depois de amolecida, esta ganache ganha a textura certa para ser aplicada em doces moldados - como bombons, barras de chocolate e copinhos de chocolate - sem necessidade de temperagem (apenas um ligeiro aquecimento, não superior a 35 °C).
Além disso, o Creme a la Carte Marc de Champagne possui uma estabilidade técnica única e pode ser mantido por muito tempo quando selado em pralinês.

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