Curso Presencial - Técnicas de temperagem - Chef Alisson Jory 20.10.2018

Frete Grátis
Código: DYMHF36R4-BIOH8HOMY-12L0HEDAO-NYOQ5I9GJ
2x de R$ 60,00
R$ 120,00
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    • 3x de R$ 41,20
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    • 5x de R$ 25,45
    • 6x de R$ 21,52
    • 7x de R$ 18,71
    • 8x de R$ 16,61
    • 9x de R$ 14,97
    • 10x de R$ 13,67
    • 11x de R$ 12,60
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* Este prazo de entrega está considerando a disponibilidade do produto + prazo de entrega.

Curso presencial: Técnicas de temperagem de chocolate -  Chef Alisson Jory da empresa Alisson Jory Patisserie  @alisson.jory

Chocolate é um dos ramos que mais cresce no mercado, não é difícil trabalhar, demanda um pouco de conhecimento e prática, e é o que vamos fazer juntos nesta aula!

Horário: 08:00 ás 12:00 hrs (4 horas)
Professor:Chef Alisson Jory
Valor: R$120,00 (em até 2x)
incluso todo material de aula, apostila, degustação
Sugestão de nivelamento: Iniciantes
Tipo de aula: Prática - nessa modalidade os participantes receberão orientações teóricas, mas a maior parte da aula é prática.

Programação: 
- Diferença entre cobertura  e chocolate e aplicação correta de ambos
- Como escolher um ótimo chocolate para sua produção
- Armazenamento
- Derretimento 
- Apresentação das técnicas de temperagem: tablagem, adição, banho-maria frio e mycryo
- Problemas mais comuns na temperagem e como evitá-las
- Como aplicar em forminhas corretamente, rechear e selar
- Confecção de bombons maciços, casquinhas, transfers e algumas decorações.

 

Local: Espaço Feito Chocolate.
Rua: Professora Doracy Cezzarino, 229 - Portão.
Ficou com dúvida ou quer saber mais? Chama a gente via whatsApp (41) 9 9221-3527 ou até mesmo pelo nosso fixo (41)3203-3004. Estamos te esperando!

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Somos uma distribuidora independente dos produtos Callebaut, Cacao Barry, Sicao e Aromitalia. Estamos localizados em Curitiba/Pr e atendemos algumas regiões do Paraná e Santa Catarina. Somos especialistas nas marcas! Temos o compromisso de oferecer o produto mais adequado pra sua necessidade, num preço justo e um prazo de entrega bacana! Vem nos visitar e ver a variedade de produtos disponíveis!

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